By Lukas Müller 
Die Seezunge, bekannt als einer der teuersten Speisefische, ist für ihr zartes, festes Fleisch und ihren nussigen Geschmack berühmt. Aufgrund ihrer hohen Nachfrage und begrenzten Verfügbarkeit kann der Preis der Seezunge stark variieren. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf die aktuellen Marktpreise, die besten Einkaufsmöglichkeiten und warum dieser Fisch eine Delikatesse ist, die ihren Preis wert ist.
Aktuelle Marktpreise für Seezunge
Die Preise für Seezunge schwanken je nach Saison, Herkunft und Qualität. Aktuell liegt der Preis für frische Seezunge bei etwa 45 bis 60 Euro pro Kilogramm. Online-Anbieter wie Deutsche See und Send a Fish bieten die Möglichkeit, frische Seezunge direkt nach Hause zu bestellen. Hier sind die Preise oft transparent dargestellt, und man kann zwischen verschiedenen Größen und Zubereitungsarten wählen.
Preisspanne und Faktoren, die den Preis beeinflussen
Preisspanne
| Größe der Seezunge | Preis pro Kilogramm (€) |
|---|---|
| Kleine Seezunge | 45 – 50 |
| Mittlere Seezunge | 50 – 55 |
| Große Seezunge | 55 – 60 |
Einflussfaktoren
- Saisonale Verfügbarkeit: Die Preise sind in den Sommermonaten häufig höher, da die Nachfrage dann am größten ist.
- Herkunft: Seezunge aus der Nordsee gilt als besonders hochwertig, was sich auch im Preis widerspiegelt.
- Frische: Je frischer der Fisch, desto höher der Preis. Viele Anbieter garanTieren fangfrische Ware und kühle Lieferung.
Warum ist die Seezunge so teuer?
Die Seezunge (Solea solea) ist nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Zubereitungsvielfalt begehrt. Sie kann gebraten, gegrillt oder gedünstet werden und behält dabei stets ihr festes und saftiges Fleisch. Der Fisch ist anspruchsvoll im Fang, was zu einem begrenzten Angebot führt und den Preis weiter in die Höhe treibt.
Nährwerte der Seezunge
Eine weitere Stärke der Seezunge sind ihre gesundheitlichen Vorteile. Sie ist reich an Omega-3-Fettsäuren, hochwertigem Protein und enthält nur wenig Fett.
| Nährwert | Menge pro 100g |
|---|---|
| Kalorien | 70 kcal |
| Protein | 16 g |
| Fett | 1,5 g |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,3 g |
Einkaufstipps für Seezunge
Online-Kauf
Der Online-Kauf von Seezunge bietet den Vorteil, dass man bequem von zu Hause aus bestellen kann. Anbieter wie Emder Fisch Feinkost und Lachskontor garantieren frische Lieferung in gekühlten Boxen.
Einkauf im Fachhandel
Beim Einkauf im Fachhandel kann man die Qualität der Seezunge direkt überprüfen. Achten Sie auf klare Augen, glänzende Haut und einen frischen Geruch – diese sind Zeichen für Frische.
Frische erkennen
- Augen: Klar und glänzend
- Haut: Glatt und feucht
- Geruch: Frisch und mild, nicht fischig
Zubereitungsideen für Seezunge
Die Seezunge lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Hier sind einige beliebte Rezepte:
- Seezunge Müllerin Art: Gebraten in Butter mit Zitronensaft und Petersilie.
- Seezunge im Ofen: Mit Kräutern und Olivenöl gebacken.
- Gedünstete Seezunge: Mit Weißwein und Schalotten gedünstet.
Rezept: Seezunge Müllerin Art
Zutaten
- 2 Seezungenfilets
- 50 g Butter
- Saft einer Zitrone
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Seezungenfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Filets darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Zitronensaft und Petersilie hinzufügen und kurz erhitzen.
- Sofort servieren.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Warum ist Seezunge so beliebt?
Die Seezunge ist aufgrund ihres zarten und festen Fleisches sowie ihres delikaten Geschmacks besonders beliebt. Sie gilt als der edelste unter den Plattfischen und wird in der gehobenen Gastronomie häufig verwendet.
Wie lange ist frische Seezunge haltbar?
Frische Seezunge sollte innerhalb von 1-2 Tagen nach dem Kauf zubereitet werden, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Sie kann auch bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Kann ich Seezunge auch im Discounter kaufen?
Ja, einige Discounter bieten gefrorene Seezungenfilets an. Diese sind oft günstiger, jedoch ist die Qualität und der Geschmack meist nicht mit frischer Seezunge vergleichbar.
Für weitere Informationen über den Kauf und die Zubereitung von Seezunge besuchen Sie die Website von Deutsche See. Hier finden Sie auch verschiedene Angebote und Bestellmöglichkeiten.